Tag 14 + 15: Bergfest

Kurze Zusammenfassung von gestern:
Frühstück: Firestarter aus Vegan for Fit

Resultat: Das erste aus dem Buch, was nicht meins ist, obwohl dieser Shake überall und immer gelobt wird...hmm.

Dann Schwimmen gegangen :-)

Mittags nur 2 Riegelchen, weil wir noch unterwegs waren.

Abends dann Erbsenmandelcremesuppe.
Außerdem noch Quinoasalat für heute und morgen Mittag vorbereitet.
...total müde...

Tag 13

Heute hat unser zweites veganes Wochenende begonnen. Bis jetzt hat es uns tatsächlich eigentlich noch nichts ausgemacht und wir sind immer noch sehr zuversichtlich. Das Essen bislang war echt lecker und mehr als ausreichend satt machend.
Da wir so toll durchgehalten haben, habe ich gestern mal früh Feierabend gemacht und uns mal ein paar Leckereien gezaubert. Leckere Riegel für zwischendurch, heute nach den Frühstück probiert und für gut befunden. Dazu werd ich morgen oder so mal ein Bildchen posten. Und Eis. Das sogenannte Fatburner-Ananas Eis aus A. H.´s Vegan for fit und Kokoseis, das aber quasi frei Schnauze...sollte aber grundsätzlich ins Konzept passen.
Heut früh gabs wieder das tolle Challenger Frühstück...das wird es vermutlich noch häufiger geben, weil es echt cool ist...leider nur mit ein wenig Arbeit verbunden...Grad morgens ist man ja schon mal ein wenig faul :-) Aber es schmeckt grandios und lässt einen toll ins WE starten.

Danach bei schwerem Schneegestöber in die Stadt, noch ein paar wichtige Dinge besorgen. Unter anderem einen neuen Standmixer, da der alte ja nun völlig den Geist aufgegeben hatte. Standmixer und Stabmixer sind zwei wirklich wichtige Utensilien während dieser Zeit. Hab mal etwas mehr investiert, hoffe es zahlt sich aus...
Mittags dann wieder eine Pilzpfanne gemacht (aber natürlich nicht für mich, bah!!!) + zwei erschwerlich gekaufte Brötchen. Man muss ja erstmal welche finden, die grad ins Konzept passen.
Ich hab mir einen leckeren Shake mit dem neuen Mixer gemacht. Matcha kam auch mit rein, soll ja wach machen und für und gg. alles gut sein :-)
Heute Nachmittag gab es dann lecker selbstgemachtes Eis. Das Ananaseis ist wirklich suuuuper lecker und fruchtig! Zusammen mit dem Kokoseis, hatte es ein wenig was von PinaColada :-)

Heute Abend dann lecker Lasagne. Die hatten wir schon mal vor einigen Wochen getestet und sie hat uns da schon lecker geschmeckt...Kann man weiterempfehlen.

Ansonsten geht es uns körperlich gut. Laune ist auch gut! Nix zu klagen.

Tag 11 + 12

So war wirklich zu faul zum schreiben, deshalb nur ne kurze Zusammenfassung + das Quinoabulettenrezept :-) Donnerstag und Freitag gab es jeweils zum Frühstück meinen "geliebten" Shake. Mache mir jetzt immer Chiasamen und Matcha mit rein. War Donnerstag auch noch mal im BioMarkt und habe mir 30 g Matcha gegönnt. Soll ja gut für und gegen alles sein. Vor allem soll es aber auch munter machen...Tagsüber ist die Müdigkeit zwar gar nicht mein Problem, von daher wäre das nicht so wichtig, aber schaden kann es ja definitv nicht. Abends hingegen bin ich platt...Bin im Grunde von Morgens bis Abends im brass...Aber da ich ja gerne koche, gibt es eigentlich schlimmeres.
Mittags kann ich mich gerade nicht erinnern was ich gegessen habe. Freitag waren es Tomaten und Nüsse und Donnerstag vermutlich Rohkost...ich weiß es aber nicht mehr...ach nee es gab noch mal Quinoabulletten, aber hab sie diesmal in der Mikrowelle aufgewärmt und das schmeckte fast noch besser als kalt...
Gestern hab ich dann Mittags Feierabend gemacht und noch einige "Leckereien" vorbereitet. Da komme ich dann aber im nächsten oder übernächsten Post zu. Aber ich war nachmittags definitv gut beschäftigt :-) Abends gab es übrigens zwei Gerichte, welche wir schon mal hatten. Das Kürbisgemüse Kokostofu und gestern das Linsengemüse. Bin immer wieder erstaunt wie satt die Gerichte machen.

So jetzt aber zum Quinoabulettenrezept von A.H..

Zutaten:

• 200 g Quinoa
• ca. 550 ml Wasser
• Salz
• 2 Zwiebeln
• 1 Bund Petersilie
• 2 gehäufte TL Senf (ich nehme allerdings beim nächsten Mal eher 2 EL, mag es lieber würziger)
• 2 gehäufte TL Johannisbrotkernmehl
• Pfeffer
• Olivenöl

Quinoa in einem Sieb kurz unter Wasser durchspülen dann mit 550ml Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, offen, bis das Wasser verkocht ist. Am Besten abkühlen lassen.
Zwiebeln klein würfeln, Petersilie hacken und alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Quinoa vermischen. Sollte er zu trocken sein und sich nicht ohne auseinanderzufallen zu Bulletten formen lassen noch Wasser beigeben und verkneten. Ich musste vermutlich noch ca. 50 ml Wasser ungefähr hinzufügen bis die Konsistenz gut war.
Dann die Bulleten formen, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bulletten ca. 4 Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten...Lecker! Wie schon geschrieben, würde ich aber beim nächsten Mal mehr Senf dran tun und ggf. noch Paprikagewürz, Chili oder Ähnliches. Da sind der Phantasie sicher keine Grenzen gesetzt.

Kann man auf jeden Fall super vorbereiten und dann am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen o.ä.

Tag 10 - ein Drittel geschafft

Heute war mal ein bescheidener Tag. Erstmal meinen Frühstücksshake morgens zu Hause vergessen. Dabei stand er neben all den anderen Sachen, an die ich gedacht habe. Keine Ahnung warum ich gerade das wichtigste vergessen hab. Wasser und Tee wäre eindeutig nicht so schlimm gewesen. Naja, einen kleinen Ausflug in die Mensa gemacht und mir einen Apfel und eine Birne geholt...Nicht so meins zum Frühstück. Aber irgendwas musste ja in den Magen. Meine Laune war auf jeden Fall schon etwas gedämpft.
Aber half ja nichts...Meine Vermutung war, dass Veganismus vergesslich macht...:-)
Naja zu Mittag gab es dann Quinoa-Bulletten, die tatsächlich ganz lecker waren. Dazu Tomaten-Joghurt Dipp. Endlich was anständiges zu Essen :-)

So konnte ich wenigstens Nachmittags gestärkt zum Sport. 70 Minuten Krafttraining im Fitnessstudio. Dann flott einkaufen und schon ans Abendbrot begeben. Es gab nochmal die Pizza...
Da heut irgendwie anscheinend nicht mein Tag war/ist, hab ich auch noch anstatt Oregano Thymian drüber gestreut...dann ließ sie sich nicht anständig vom Blech auf den Teller schieben...Nicht mein Tag!
Bin heute sowieso leicht reizbar...aber so Tage gibts...Dafür habe ich ja einen "Ruhepol" an meiner Seite :-D
So jetzt besser ins Bett. Morgen wird hoffentlich ein besserer Tag.

Tag 9 - ganz schön spät geworden

Heute sollte mein Tag wie so oft mit einem leckeren Shake beginnen. Allerdings habe ich ihn diesmal mit frischen Heidelbeeren zubereitet anstatt mit TK Beeren und diesmal  war die Konsistenz echt nicht meine...Somit hab ich vielleicht ein Viertel getrunken, den Rest hab ich nicht runterbekommen. Also habe ich micht mit Tee und Wasser bis zum Mittag über "Wasser" gehalten. Dann gabs lecker QuinoaSalat. Ich war heute den ganzen Tag relativ Motivationslos was alles betraf und müde. Trotzdem habe ich es nach der Arbeit noch ins Fitnessstudio geschafft und eine Stunde auf dem Crosser durchgehalten.

Abends dann flott Linsengemüse aus Vegan for fit gemacht mit Petersilie-Limetten Pesto. Allerdings habe ich die rote Beete (bah) weggelassen und eine Paprika mehr reingemacht. Linsen habe ich wirklich in schlechter erinnerung. Aber das Essen schmeckte gut...Ich hatte ein wenig Angst vor dem Essen, aber es hat mich überzeugt.

Dann habe ich gerade noch unser morgiges und hoffentlich auch übermorgiges Mittagessen vorbereitet. Quinoabulletten und Tomaten-Joghurt-Dipp. Gg. 22 Uhr war dann endlich mal alles einigermaßen fertig und jetzt geht gleich ins Bettchen :-)

Evtl schaffe ich morgen ja noch mal hier irgendein Rezept zu posten... Jetzt gute N8!

Tag 8

Etwas verspätet, dennoch eine kurze Zusammenfassung von Tag 8. Gestern Früh Shake, gestern Mittag nochmal Quinoa Salat. Kein Sport. Stimmung wie gewohnt, immer noch motiviert das Ganze durchzuziehen.
Da der Tag recht ausgefüllt war, gab es Abends aus A.H.´s Vegan for Fit die Erbsen-Mandelcreme. Hatte schon gedacht, das reicht von der Menge her nicht. Sah wirklich wenig aus. Aber das hat sowas von satt gemacht. Hätte ich nie mit gerechnet. Ein super schnelles Gericht, wieder mal erstaunlich lecker und sehr sehr sättigend.

Tag 7 - eine Woche erfolgreich gemeistert

Heute ist der siebte Tag der Challenge, somit haben wir die erste Woche erfolgreich gemeistert!

Zum Frühstück gab es heute mal etwas besonderes, weil ja Sonntag ist. Es gab aus A.H.´s Buch Vegan for Fit das Challenger Frühstück...Es war wirklich total super lecker. Mal was anderes. Es besteht im Grunde aus Süßkartoffeln und Tofu (Räucher + Natur). Ich finde es sieht schon lecker aus...

Nach dem Frühstück ging es auf ins Schwimmbad. Schön ein paar Bahnen ziehen und ein wenig im warmen Blubberbecken entspannen :-)
Dann zu Hause, schnell QuinoaSalat aus dem Buch gemacht. Davon gab es dann eine Portion zu Mittag und den Rest für morgen und übermorgen in Tupperdosen gepackt, so ist dann der Mittag auch schon gesichert :-)

Heute Abend dann noch mal Zucchinispaghetti Carbonara, weil die recht schnell gehen und echt lecker waren.

Stimmung immer noch toll. Wir haben, dass Gefühl, dass unser Bauch nicht mehr so aufgebläht ist bzw. wir nicht so ein Völlegefühl haben....das haben wir aber auch wenn wir einfach nur LowCarb essen. Es liegt also nicht rein an dem Veganen. Meine häufigen Magenprobleme, welche ich gerade im Dezember wieder vermehrt hatte, sind dieses Jahr bislang auch gut :-)

Tag 6 - Das beste Fake - Sushi ever :-)

Gestern war dann auch schon der sechste Tag. Wochenende, eine neue Herausforderung ohne so einiges essen zu dürfen. Kein Brötchen mit Mett zum Frühstück, keine Nudelbox vom Asiaten beim Einkaufen, keine Gummibärchen, Chips und Schokolade abends beim TV. Aber wir haben es geschafft :-) und vor Allem recht gut. Zum Frühstück gab es meinen leckeren Shake, Mittags gab es für mich Reste vom Vortag (Suppe) und für meine "bessere" Hälfte gab es eine Pilzpfanne.
Abends gab es dann lecker Sushi und einen kleinen Salat :-) Wir lieben Sushi! Die vegane Variante haben wir schon einmal letzte Woche oder Vorletzte Woche getestet und waren da schon positiv überascht.
Es ist wirklich super. Da Reis, im Moment auch nicht erlaubt ist (schlechte Kohlenhydrate) und schon gar nicht abends, wird als Ersatz Pastinake verwendet...Lecker! Man kann sich das gar nicht vorstellen, aber es schmeckt wirklich grandios und optisch wirklich kein Unterschied!

Ich versuche mal kurz zusammenzufassen, wie es funktioniert! Das Rezept ist angelehnt an das Rezept aus Vegan for fit, jedoch etwas abgehänder

Zutaten für 2 Persnen:

• 5 Noriblätter
• ca. 500 g Pastinake
• 2 EL Mandelmus
• 2,5 EL Agavensirup
• 40 ml Sojasauce
• 6 TL Reissessig
• 2 TL Sesamöl
• 200 g fester Tofu (Natur oder Räucher)
• 50 g dunkles Sesammus
• 1 Avocado (je nach Geschmack)
• 1 Möhre (je nach Geschmack)
• 1 Lauchzwiebel (je nach Geschmack)
• 1/2 Gurke (je nach Geschmack)
• Salz
• etwas Rapsöl

Als erstes die Pastinake schälen und mit Hilfe einer Küchenmaschine o.ä. hächseln. Dann mit Mandelmus, 0,5-1 EL Agavensirup und Sesamöl gut durchmischen.
Tofu in etwas dickere Streifen schneiden und anbraten. Sojasauce, Erdnussmus und 2 EL Agavensirup mischen, in die Tofupfanne geben, kurz vermischen, karramellisieren lassen und vom Herd nehmen. Tofustreifen auf ein Küchenpapier legen. Gemüse in Streifen schneiden.
Dann Noriblatt (ich habe 1/3 davon abgeschnitten, und das 2/3 Stück verwendet...dann klappts besser) auf eine mit Klarsichtfolie ummantelte Sushimatte legen. Pastinakenreis darauf verteilen, gut andrücken, Tofu und Gemüse darauf legen und mit Hilfe der Matte zu einer Rolle fest zusammenrollen. Dann in ca 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit den restlichen Zutaten gleich verfahren. Dann anrichten. Am Besten mit Sojasauce und Wasabi servieren.
Es ist echt sooooo lecker. Bis jetzt gehört dieses Rezept definitiv zu meinen Lieblingsrezepten während unserer "grünen Zeit".
...achso Sport gabs heute keinen. Hat zeitlich einfach nicht mehr gepasst.

Tag 5

Heute ist ein sportfreier, aber ansonsten guter Tag gewesen. Wie so oft diese Woche gab es zum Frühstück einen Shake, ich find den wirklich toll und freu mich morgens immer schon drauf. Mittag gab es gemischte Rohkost. Zu Abend gab es dann eine selbstgemachte Kürbissuppe (nicht aus dem Kochbuch, aber sollte trotzdem ins Konzept passen), ein paar Cracker und selbstgemache Auberginen-Oliven-Creme und Mediterrane-Möhrencreme. Das Rezept der Suppe stelle ich die Tage rein...bin müde. :-) Ansonsten immer noch motiviert. Keinerlei Beschwerden oder Zwischenfälle zu vermelden.

Das ist mein Shake...der ist soooo lecker:

 Fruchtshake / Fruchtsmoothie

Was man dafür benötigt:
- 120 ml Sojamilch/Hafermilch o.ä.
- 120 g Sojajoghurt
- 120 g Früchte (TK oder Frisch, ich nehme immer eine Beerenmischung)
- 1 EL Agavensirup

Alles in den Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Fertig!!!


Und das war unser Abendbrot :-)

Der vierte Tag geht zu Ende

Mein heutiger Tag begann rund 20 Minuten eher als normal. Dafür ging es bei uns vor der Arbeit noch ins Sportbad 60 Minuten Schwimmen. Auf der Arbeit angekommen noch ein wenig aufgeputscht meinen leckeren Shake gefrühstückt. Danach wurde ich langsam immer müder. Aber da macht man nix. Jede Menge grünen Tee und Wasser getrunken. Mittags gab es Rohkost, Paprika. Heute Abend habe ich dann Attila Hildmanns Low Carb Pizza getestet und bin begeistert. Einfach in der Zubereitung, allerdings etwas zeitaufwendig, aber echt ein toller Boden ... auch wenn er auf dem Bild ein wenig angebrannt aussieht...nur der äußerste Rand ist etwas dunkel geworden, beim nächsten mal evlt. eine Minute weniger backen. Nichts desto trotz schmeckte er echt cool. Auf dem Bildl ist übrigens auch die Pizza meines Freundes...mit Pilzen. Ich selber hasse Pilze...bei mir gabs nur Brokkoli und Tomate. :-)

Für den Teig benötigt ihr (für 2 Personen):
- 200 g geschälte Mandeln
- 50 g Leinsamen
- 180 g Zucchini
- etwas getr. Oregano
- Salz
- 2 EL Olivenöl

Zuerst die Mandeln zu Mehl mahlen und in eine Schüssel geben. Dann die Leinsamen zu Mehl mahlen und zum den Mandeln geben. Dann die Zucchini pürrieren und ebenfalls in die Schüssel geben. Oregano, Salz und Olivenöl hinzugeben und zu einem Teig verkneten. Geht gut mit "Küchenhandschuhen". Dann in zwei Teile teilen und jeweil zwischen zwei Frischhaltefolien platt rollen mit einem Nudelholz. Die obere Lage Folie lösen und kopfüber auf ein Backblech legen und die zweite Frischhaltefolie lösen. Das gleiche mit dem zweiten Teil Teig machen. Nun kommt der zeitaufwendige Teil. Bei 120 Grad ca 80 Minuten im Ofen trocknen. Anschließend nach wunsch belegen und weitere 5-8 Minuten bei 250 Grad fertigbacken.

Für die Tomatensauce habe ich einfach Tomatenmark, mit Wasser und Kräutern gemischt.  Als Belag kann man alles nehmen. Das Gemüse habe ich kurz vorgegahrt, Habe auch noch ein wenig Tofu angebraten mit Gyrosgewürz...den lasse ich allerdings beim nächsten mal weg....Als Käse gab es ca 50 g Mandelmus + 1 EL Hefeflocken, ein wenig Kurkuma und 30 ml Wasser...schmeckt zwar nicht nach Käse, aber trotzdem saulecker... Ach ja...und die macht pappsatt...hab mal wieder nicht aufessen können.
Sooo, gute Nacht und wie mein Freund soeben zu sagen pflegte: "Grüne Träume!"

Tag Nummer 3 - ein wenig gestresst

Erfolgreich auch den dritten Tag geschafft. Ich halte mich aber heute kurz weil ich echt auf deutsch gesagt im Arsch bin. Mit Arbeit, Sport, Einkaufen (heute tatsächlich etwas schwieriger...ich hab natürlich lauter leckere Sachen im Angebot gesehen: Oreo, Milka usw...), Schnibbeln und Kochen geht echt schon immer einiges an Zeit drauf. Jetzt bin ich froh, wenn ich gleich im Bett liege, denn morgen früh gehts vor der Arbeit schon zum Schwimmen.
Vielleicht bilde ich es mir ein, aber irgendwie habe ich heute mehr beim riechen wahrgenommen...Parfums, Süßkram im Geschäft, ob das Wohl mit der Umstellung zusammenhängt? Keine Ahnung...
Heute gibt es nichts spektakuläres zum Frühstück oder Mittag zu erzählen. Shake + Cracker mit einem Restchen Suppe.
Heute Abend gab es dan aus A.H. Kochbuch in abgewandelter Form "Kürbis- und Paprikagemüse mit Kokostofu". Ich hatte allerdings nicht genug Kürbis, somit habe ich eine Paprika mehr dran gemacht und noch Zucchinireste vertwertet. Das Gericht war auch wieder viel besser als erwartet...hatte für mich bevor ich es gegessen hatte eher den Eindruck einer Beilage, nicht einer Hauptspeise. Aber war auch als Hauptspeise gut, mal was anderes und mehr als sättigend. Ich habe noch nicht mal aufgegessen. Rezept folgt die Tage, wenn ich es zeitlich mal einrichten kann... :-)

So sah unser Essen heute übrigens aus:

Der 2. Tag der Challenge :-)

Heute kann ich im Grunde auch nichts negatives berichten. Habe gut durchgehalten was das Essen betrifft. Beim Sport war ich heute nicht. Morgens gab es heute mal einen Shake bzw. Smoothie aus Sojamilch, Sojajoghurt, Agavensirup und einer TK Beerenmischung. Echt super lecker! Und dass Sojaprodukte verwendet werden schmeckt man hierbei überhaupt nicht raus. Mittags gab es dann einige Cracker mit dem Rest Sauce von gestern Abend als Dipp sozusagen :-) Hat fast noch besser als gestern Abend geschmeckt. Da noch einige Zuchhinistücke in der Sauce waren und nantürlich auch Zwiebeln und Räuchertofu, hatte es ein wenig was von Salat...evtl. werde ich das demnächst mal probieren...irgendwie so etwas in der Art...einen Zucchinisalat...:-)
Heute Abend gab es dann die rote Linsensuppe aus dem Buch Vegan for fit. Allerdings habe ich sie ein klein wenig abgewandelt. Mit Currypaste und 2-3 Tomätchen mehr...Außerdem habe ich noch ein wenig Sojamilch dran getan...
Als Kind habe ich Linsensuppe gehasst. Ich hatte immer das Gefühl, es gibt wöchentlich Linsensuppe und dann gab es sie auch noch immer 3 Tage am Stück. Das war natürlich vermutlich nicht so...Aber wenn man was nicht mag, kommt es einem oft so vor...Die Linsensuppe von damals kann man natürlich auch nicht mit dieser von heute vergleichen. Die aus dem Kochbuch ist mediterran angehaucht und ein wenig asiatisch durch meine Currypaste. Außerdem ist es eine Cremesuppe. Und ich muss sagen, die kann man echt gut besser essen. Wer weiß, vielleicht würde mir heutzutage auch die von früher schmecken, aber ich habe halt irgendwie so schlechte Erinnerungen dran, dass ich es nicht unbedingt probieren muss. So, als komplett anders zubereitetes Gericht kann man es aber echt wiederholen. So sah die Suppe übrigens aus:

Zu der Suppe gab es noch ein paar Cracker. Ich habe einen mediterranen Auberginendipp oder Aufstrich gemacht. Ich liebe Dipps und zu Crackern braucht man Dipp.

 Der ist wirklich super schnell gemacht und schmeckt echt cool.
Man benötigt:
- 1 Aubergine
- 1 kleines Stückchen Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3-4 getrocknete Tomaten eingelegt in Öl
- 1 TL Cashewmus
- etwas Olivenöl ca. 2 EL
- Salz/Pfeffer nach Geschmack
- etwas Zitronensaft nach Geschmack

Die Aubergine enthäuten, in Scheiben schneiden, dann in etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Dann die Auberginen in einen Mixbehälter geben, die restlichen Zutaten auch hinzugeben und pürrieren. Fertig.

Den ersten Tag mehr als gut rum bekommen

Heute war dann also der erste Tag. Nachdem wir uns gestern Abend noch mal einen fetten Gyrosteller gegönnt hatten ging es heute dann hochmotiviert los :-) Ich muss sagen wenn die nächsten 30 Tage auch so werden, wäre das echt super, aber ich befürchte dass es nicht ganz so einfach wird. Heute Morgen mein Müsli mit Sojamilch gegessen. Mittags gab es dann ne ordentliche Portion Rohkost, kurz vor Feierabend dann die Reste, weil es dann ins Fitnessstudio ging, mit knurrendem Magen ist das nämlich nicht gut.
Dann schön meine Portion Krafttraining für heute absolviert...es war heute mehr als voll im Fitnessstudio, ein bisschen störend, aber was will man machen.
Heute Abend dann aus Attilas Buch die Chili Cracker getestet. Eine Art Knäckebrot. Kann man ruhig auch zwischendurch mal essen. Die sahen dann so aus:

Wirklich ganz lecker, kann man bestimmt auch gut mit nem leckeren Aufstrich oder so essen und sind auch total easy. Die werde ich in den nächsten 29 Tagen bestimmt noch häufiger machen. Vor allem sind diese Dinger tatsächlich auch mal relativ günstig in der Herstellung.

Dann ging es weiter mit dem Abendbrot. Es gab "Spaghetti Carbonara". Auch super lecker und macht mehr als satt. Das Rezept ist auch aus dem Vegan for fit Kochbuch. Diesmal habe ich mich auch 1:1 dran gehalten.

Ich würde sagen Tag 1 erfolgreich gemeistert und nun sind es nur noch 29 Tage :-)

Ich und warum diese Challenge

Hallo,

mein Name ist Jessica, 31 Jahre jung. Wie auch schon letztes Jahr haben wir Anfang des Jahres die Ernährung auf Low Carb + Sport umgestellt. Letztes Jahr haben wir es gut durchgehalten, zumindest ca. über ein halbes Jahr. Wie es dann im Leben so ist kam das eine zum Anderen, viele Feiern, Verletzung, irgendwann hat man es schleifen lassen und dann ab diesem Jahr wieder neu gestartet. Fleisch war bei dieser Ernährung immer ein wichtiger Bestandteil, gerade Hähnchen, Pute, Rindersteak, auch Fisch und Garnelen haben wir viel gegessen. Ich koche super gerne (backen auch). Habe schon öfter mal auch was fleischfreies ausprobiert auch komplett tierfrei. Aber halt nur mal! Zu Weihnachten habe ich dann das Buch Vegan for fit bekommen. Wollte mir eigentlich Inspirationen daraus holen. Nun wurde kurzerhand beschlossen, warum testen wir (mein Freund und ich) nicht einfach die 30 Tage Challenge. Ab morgen, sprich Montag geht es los.
Man soll fitter werden, das Hautbild soll sich verbessern, man soll abnehmen und und und. Ich bin gespannt wie es uns ergehen wird. Werde ich durchhalten, wird mein Freund durchhalten, werden wir beide durchhalten? Fest steht für uns aber defintiv, dass am ersten Tag nach der Challenge ein dickes Stück Fleisch auf den Tisch kommt oder wir essen gehen oder so. Ich bin gespannt, wie sehr es uns im Alltag einschränkt, ob es sonstige Hürden zu bewältigen gibt? Gestern waren wir einkaufen...Einige Grundnahrungsmittel. Dabei ging definitiv schon mal ein Haufen Geld drauf. Fest steht aber auch für mich, dass ich mich nicht 100 % an die Rezepte von Attila Hildmann halten werde und auch selber andere Rezepte machen werde, aber nach den Grundsätzen des Buches. Hier versuche ich täglich, zumindest mehrmals die Woche meine Erfahrungen, vielleicht Rezepte, meine Stimmung usw. zu posten. Man hat ja viel gelesen. Im Beiheft des Buches werden 40 Challenger  interviewt, diese berichten natürlich ausschließlich positives. Wenn man mal im Internet sucht, findet man doch durchaus auch andere Erfahrungsberichte...aber ich werde meine eigenen Erfahrungen machen.

Hier im Übrigen ein Foto vom Beginn unseres gestrigen Einkaufs...später sah der Einkaufswagen noch gesünder aus :-)

Die Seite hier wird im Übrigen noch angepasst und ordentlich strukturiert und so, deshalb klappt vielleicht noch nicht alles so wie es klappen soll...