Tag 7 - eine Woche erfolgreich gemeistert

Heute ist der siebte Tag der Challenge, somit haben wir die erste Woche erfolgreich gemeistert!

Zum Frühstück gab es heute mal etwas besonderes, weil ja Sonntag ist. Es gab aus A.H.´s Buch Vegan for Fit das Challenger Frühstück...Es war wirklich total super lecker. Mal was anderes. Es besteht im Grunde aus Süßkartoffeln und Tofu (Räucher + Natur). Ich finde es sieht schon lecker aus...

Nach dem Frühstück ging es auf ins Schwimmbad. Schön ein paar Bahnen ziehen und ein wenig im warmen Blubberbecken entspannen :-)
Dann zu Hause, schnell QuinoaSalat aus dem Buch gemacht. Davon gab es dann eine Portion zu Mittag und den Rest für morgen und übermorgen in Tupperdosen gepackt, so ist dann der Mittag auch schon gesichert :-)

Heute Abend dann noch mal Zucchinispaghetti Carbonara, weil die recht schnell gehen und echt lecker waren.

Stimmung immer noch toll. Wir haben, dass Gefühl, dass unser Bauch nicht mehr so aufgebläht ist bzw. wir nicht so ein Völlegefühl haben....das haben wir aber auch wenn wir einfach nur LowCarb essen. Es liegt also nicht rein an dem Veganen. Meine häufigen Magenprobleme, welche ich gerade im Dezember wieder vermehrt hatte, sind dieses Jahr bislang auch gut :-)